Amore Umbria IGT Orgânico E Vegano

Sobre o Vinho

Colheita: Manual das uvas tintas tradicionais com 20 dias de antecedência respeito a completa maturação para manter o néctar das uvas delicado e fragrante.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada por 18 dias em tanque de aço inox, sucessiva decantação por refrigeração por mais de 8 dias.
Crio maceração a frio das uvas com temperaturas próximas a zero para exaltar os aromas do mosto e evitando de destruir as cascas.

Cor: rosa tênue brilhante.
Análise Organoléptica: Aromas de morangos silvestres, groselha, flor de agrumes.
Notas: de fruta fresca, pêssego amarelo e framboesa. Frescor persistente.
Harmonização: Crustáceos, Cru de Peixe, Massas e Risotos a base de verduras, sorvete e macedônia de fruta.
Temperatura de Serviço: 12-14 °C

Sobre o Produtor

Empresa que foi fundada em 1961 nas colinas ao redor do Lago Corbara próximo à cidade de Orvieto na região da Umbria por Luigi Berberani.
A filosofia do produtor e ‘aquela de preservar o território, valorizando as peculiares condições microclimáticas e morfológicas da região in sinergia com a experiência agronômica e respeitando sempre a natureza.

A propriedade se desenvolve sobre uma superfície de 100 Hectares, dos quais, 55 de especializadas e situadas em áreas diversas, cada umas com suas próprias caraterísticas de origem vulcânica, sedimentos de composição calcaria -argilosa, na maioria de origem da era oceânica. Tais diferenças de tipologia de terreno determinam a complexidade, a particular acidez e leves notas iodadas dos vinhos.

Todos os vinhos são produzidos com uvas próprias. Colheita manual. Vinificação separada para cada tipo de vinhedo mantendo absoluto respeito das diferentes caraterísticas das diversas uvas. São seguidos os princípios da produção Biológica conjugando a filosofia empresarial com a valorização dos terrenos. Exclusão total de produtos químicos e diminuindo ao máximo os consumos de cobre e enxofre permitidos por lei. Adubação orgânica e vegetal com sucessivo reutilizo de todos os materiais de descarto.