Angelo Primo Nero di Troia IGT Puglia 2021

VINÍCOLA

A história da Cantine Paradiso começa em 1950 com o avô Ângelo, agricultor do interior da Puglia. Teve quatro filhos e com a
ajuda deles, construiu uma adega da qual se desenvolveu a empresa. Com o tempo a vinícola foi crescendo e, na passagem dos
filhos para os netos, tornou-se uma referência sólida para a produção de vinhos nativos. Nestes 60 anos, a família Paradiso sempre
deu grande importância a esta terra, valorizando e melhorando constantemente a qualidade da produção. Os resultados obtidos
confirmam as escolhas feitas por três gerações de enólogos.

 

ORIGEM

Itália / Puglia / Cerignola

 

IGT

Puglia

 

VINHEDO

Solo calcário-argiloso com boa drenagem. O clima é temperado no inverno, com boa precipitação raramente neve, mas muito quente
no verão, ultrapassa facilmente os 40° C e as chuvas são raras.

 

PREMIAÇÕES

Medalha de Ouro Safra 2015 – Women’s Wine Awards 2018
Medalha de Prata Safra 2015 e 2016 – Berliner Wein Trophy 2017 e 2018
Medalha de Prata Safra 2015 – Concurso Mundial de Bruxelas 2017
Medalha de Prata Safra 2015 – Mundus Vini 2017
2 Stelle Safra 2015 – 87 pontos – I Vini Di Veronelli 2018
Melhor Vinho Italiano – 96 pontos – Safra 2015 – Luca Maroni 2018

 

UVA

100% Nero Di Troia

 

SAFRA

2017

 

TEOR ALCOÓLICO

14,5%

 

TAMANHO

Padrão – 750 ml

 

VARIEDADE

Tinto

 

COLHEITA

Manual

 

VINIFICAÇÃO
Após o desengace e esmagamento, as uvas são colocadas em cubas de aço onde maceram cerca de 15 dias a uma temperatura não superior a 27° C, depois são pressionadas.
O vinho obtido permanece amadurecendo por 2 meses em tanques de aço, depois passa para barricas de carvalho francês por 12 meses para retornar aos tanques
de aço por mais 3 meses. Em seguida, é engarrafado e continua seu refinamento por 4 meses antes de ser colocado no mercado.

 

DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho rubi com reflexos roxos. Nariz intenso a frutos vermelhos maduros e notas terciárias de cacau e café. Boa concentração e persistência.

 

HARMONIZAÇÃO

Massas temperadas com molhos saborosos, carnes grelhadas e
queijos curados.