FOSC Natural e Orgânico

Sobre o vinho…

Gradação Alcoólica: 13%

Colheita: Manual.

Vinificação: Cada variedade fermenta separado e depois o vinho é cortado. Fermentação com leveduras indígenas em concreto.

Cor violeta viva.

Análise Organoléptica: Vinho leve mas estruturado ao mesmo tempo. Frutas negras silvestres com acidez brilhante. Persistente.

Harmonização: Excelente com carnes vermelhas.

Temperatura de Serviço: 16ºC

Sobre o Produtor

Ruben Parera é a quarta geração de agricultores da Finca Parera, fundada em Penedès, Catalunya, em 1892.

Depois de estudar viticultura e enologia, assumiu controle do vinhedo de 10 hectares, e converteu para biodinâmico.

Faz o próprio vinho desde 2013 usando uma variedade grande de castas locais e vinificando com mínima intervenção.