Notos Natural e Orgânico 2021

Vinícola

A Bodega Pablo Fallabrino está na família Fallabrino desde 1947. Possui 12 hectares plantadas dos 30 ha da propriedade. Hoje, as vinhas velhas foram substituídas por plantas livres de vírus importadas da Itália, França e África do Sul. Está localizada na Atlântida, uma cidade praiana onde o estuário do Rio da Prata (o maior do mundo) e o Oceano Atlântico se encontram, o que proporciona brisas oceânicas frescas e limpas e o clima ideal para a maturação de uvas finas para vinho. Praticam uma viticultura minimamente intervencionista, respeitando o meio ambiente e a vida selvagem.

Vinhedo

De baixa altitude, a 150m acima do nível do mar. Clima temperado com brisas oceânicas e do estuário do Rio da Prata.

Vinificação

Fermentação com temperatura controlada a 30o C por 7 dias. Envelhecimento por 6 meses em barris de carvalho francês.

Degustação

Cor vermelho com reflexos alaranjados. No copo emite fragrâncias etéreas e picantes e notas florais. Um vinho encorpado, equilibrado e com final longo. Temperatura de serviço: 18ºC.

Harmonização

Carnes vermelhas em geral, carnes assadas e de caça e queijos temperados.

Ficha Técnica