Valpolicella Superiore Doc 2016

Sobre o vinho…

Gradação Alcoólica: 14%

Vinificação: Acurada seleção das uvas. Vinificação pelo sistema Ganimede para extrair cor e taninos. Durante o inverno o vinho Valpolicella Fresco passa a ser depositado sobre as borras que sobraram da produção do Amarone seguindo a tradicional técnica do Ripasso que acrescenta álcool, corpo e aroma.

Afinamento: Uma parte do vinho em tanque de aço inoxidável por 12 meses e outra em barris de carvalho por 12 meses.

Análise Organoléptica: Seco, de corpo e com notas complexas de cereja. frutas vermelhas e especiarias. Sedoso e de ótima estrutura.

Harmoniza: Carnes Vermelhas e queijos de longa maturação

Temperatura de Serviço: 18°-20°C.

Sobre o Produtor

Riondo é um dos maiores produtores da Itália com mais 6000 ha e 2200 sócios agricultores. A missão da empresa é a difusão dos vinhos da Região com utilização das próprias uvas e com foco na qualidade e preço.