Verdicchio Classico Casteli Di Jesi DOC Superiore Stefano Antonucci

Sobre o vinho…

Gradação Alcoólica: 13,5%

Colheita: Manual.

Vinificação: Fermentação ocorre em tanques de aço com a temperatura controlada. Envelhecimento em barricas de madeira franceses.

Cor amarelo intenso com reflexos dourados.

Análise Organoléptica: Volumoso e com um final cítrico encantador.

Harmonização: Excelente com peixes e mariscos, massas e risotos.

Temperatura de Serviço: 14ºC

Vinícola

O nome Santa Bárbara é uma homenagem à terra, às tradições e aos cultos. A história tem suas raízes no século VI, quando Senigallia era uma cidade bizantina e um posto avançado lombardo (e, portanto, “bárbaro”) em uma vila próxima que recebeu o nome de Bárbara, onde hoje se encontra a vinícola de mesmo nome, dentro de um antigo mosteiro. Stefano Antonucci, enólogo e proprietário atual diz que seu mundo é cercado de rituais, expectativas, mas também criatividade, energia, curiosidade, paixão e diversão.

Origem

Itália / Marche / Castelli di Jesi

DOC

Castelli di Jesi

Vinhedo

Vinhas com exposição Sudeste com altitude de 250m acima do nível do mar, com idades entre 25 e 40 anos espalhadas por 45 hectares de terreno ao longo de colinas sinuosas. A peculiaridade dessas áreas são os solos argilosos e ricos em água que surgem em uma faixa de terra delimitada entre o Mar Adriático, a leste, e a cordilheira dos Apeninos, a oeste.

Sobre o Produtor

Stefano Antonucci é um ex bancário que teve o sonho de produzir um vinho que pudesse ser consumido por ele e seus amigos. Com muita perseverança, dedicação, inovação e intuição, virou um ícone da Viticultura Italiana sendo premiado como Vignaiolo do ano em 2019. Seus vinhos são premiados mundialmente e encontrados em todas as melhores cartas de Restaurantes Estrelados. Possui 45 Hectares de vinhedos ao redor da Comuna de Barbara, localidade histórica perto de Senigallia, na região Marche. Desde 2017 alguns a regime orgânico. Trata-se de terrenos argilosos e ricos de água com a influência do Mar Adriático ao leste e a cadeia Montanhosa dos Appennini a oeste. A cantina é inserida dentro de um ântico Monastério.

Vinificação

A vinificação dura quatro semanas e ocorre em tanques de aço inox com controle de temperatura constante. Em seguida é lançado em barricas de madeira francesas.

Degustação

Amarelo intenso com reflexos dourados. Ótimas nuances de frutas até exóticas. Na boca é saboroso e volumoso, com um final cítrico fascinante. O sinal aromático de madeira não domina a rica veia frutada. Temperatura de serviço entre 8 e 10ºC.

Harmonização

Carne de porco, carnes curadas, marisco e vegetais grelhados.

Prêmios

Vini Buoni D’ ltália Safra 2018 – 2020
5 Grappoli Safra 2018 – Bibenda 2021
2 Bicchiere Safra 2015 – Gambero Rosso 2018
Safra 2017 – The WineHunter Rosso 2019
93 pontos Safra 2017 – James Suckling